Немного рыболовных заметок

– В тех местах, где рыбаки испытывают трудности с мотылем и мормышем, с успехом в дело идут личинки, зимующие в стеблях растений и их семенах. Напомню, это в первую очередь стебли былинника, репейника. Поздней осенью можно с успехом запастись снопами различных растений и их семенами.

Такие запасы с успехом хранятся в холодных летних помещениях. При таких заготовках нужно помнить, что наибольшее количество личинок в растениях собранных у заборов, в оврагах, в местах, защищенных от ветра.

Нитчатые водоросли, их еще называют шелковник, тоже можно заготавливать в сушеном виде на зиму. Сушить нужно в темном хорошо продуваемом месте. Цель – сохранить цвет.

– У жены рассыпались бусы из мелкого искусственного перламутрового бисера. Мой запас искусственных приманок неожиданно пополнился двумя десятками бусинок размером 2,5 – 3,0 мм. Я решил совместить свинцовую мормышку – дробинку с такой жемчужиной. На основной леске закрепил блестящую горошину. А ниже на 5 – 7 см привязал мормышку. На первой же рыбалке новая снасть меня просто поразила. Поклевки были чаще, чем обычно. Да и рыба – покрупнее. Это не рецепт счастья, это его частичка.

– Для того, чтобы приготовить блюдо из рыбы по моему способу, нужно еще на берегу позаботиться о ее чистом виде. И уже дома не мыть ее, чтобы не смыть рыбью слизь, которая улучшает вкусовые качества рыбы. Сухую, не чищеную, не потрошеную рыбу раскладываю на противень, густо засыпанный солью, и сверху тоже засыпаю приличным количеством соли. В таком виде оставляю ее на 2 часа. По прошествии указанного времени, рыбьи тушки обметаю от соли и опять раскладываю на тот же противень с солью так, чтобы рыба не касалась друг друга. В любой духовке или печи рыба размером 15 – 20 см готовится по 5 – 7 минут на каждой стороне. Готовность блюда можно легко проверить вилкой. Рыба получается очень вкусной и долго хранится. Блюдо совсем не требует масла.

– Существует много способов, как наловить приличное количество гольянов. Я хочу рассказать, как моя жена из этой мелочи делает «царские шпроты». Рыба не чистится, а косым разрезом от головы до анального отверстия отсекается все лишнее и тушка готова. Рыбную массу промываем и укладываем рядами в эмалированную кастрюлю. Между рядами рыбы ряд порезанного кольцами лука, два лавровых листа, две щепотки соли, полторы столовых ложки столового уксуса и столовая ложка подсолнечного масла. Так слоями заполняем кастрюлю до самого верха. На последний слой из лука можно вылить больше масла и уксуса.

Заполненная кастрюля ставится на слабый огонь. Примерно через три часа снимаем первую пробу и, в зависимости от ваших вкусовых пристрастий и размера посуды, заканчиваем или тушим еще. В любом случае время готовки не должно превышать пяти часов. Уксус и масло сделают свое дело, чешуя и кости растворятся и блюдо готово. Рыбная мелочь годится любая, попробуйте это очень вкусно!